Календарь событий
Предыдущий месяц Октябрь 2019 Следующий месяц
ПВСЧПСВ
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   

 

 

 

Главная  Новости  Сегодня стартует семинар по ор...
Новости
08.11.16

Сегодня стартует семинар по организации общественного питания в парках от "Академии САПИР" и компании-партнера проекта «EntenS Group» (г. Москва)

Программа 4 модуля

Блок 1. Факторы эффективной организации общественного питания на территории парка

Согласованность с концепцией парка (позиционирование).

                      Месторасположение объектов общепита на территории парка.

               Ассортимент предлагаемых продуктов питания и напитков.

               Ценовое предложение.

               Маркетинг точек общественного питания.

Блок 2. Концепция сегмента общественного питания в парке

Отправная точка концепции – портрет гостя.

Кто наш гость?

Зачем он пришел в парк?

Сколько готов потратить на развлечение, еду и напитки?

Основные ошибки при разработке концепции. 

Блок 3. Зонирование территории парка для оптимального расположения объектов общественного питания.

Ядро парка, периферия парка, операционный поток.

Наполнение ядра и периферии парка.

Ошибки месторасположения точек общественного питания на территории парка.

Планирование маршрутов движения гостей к объектам общественного питания.

Блок 4. Ассортимент точки общественного питания

Ассортимент в ядре парка на основных маршрутах движения гостей.

Ассортимент в ядре парка вне основных маршрутов.

Ассортимент периферийных объектов общественного питания.

Блок 5. Ценовое предложение услуг по предоставлению еды и напитков на территории парка